Húsvét Info

Húsvéti kalács

húsvéti kalács
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

A fonott kalács a sonka, tojás, friss zöldségek mellett a húsvéti ünnepi asztal elengedhetetlen eleme. A kalács pedig akkor az igazi, ha otthon, frissen készül. Ne féljetek belevágni az otthoni kalácssütésbe, mert ezzel a recepttel biztosan sikeretek lesz. Ennek a kalácsnak nem vastag a héja, a belseje pedig puha és könnyű. A recept Limarától származik, akinek kelt tésztáiban még sosem csalódtam.

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 60 g kristálycukor
  • 1 nagy csipet só
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája
  • 2 dl 30 %-os habtejszín
  • 1 dl 3,5 %-os zsírtartalmú tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 egész felvert tojás a kenéshez

A húsvéti kalács elkészítése:

A kalácsot dagaszthatjuk kézzel is, de ha van kenyérsütő vagy robotgépünk dagasztó lapáttal, azzal is dolgozhatunk.

  1. Kézzel való dagasztás esetén, egy nagyobb tálban mérjük ki a lisztet, majd adjuk hozzá a sót és a cukrot.
  2. húsvéti kalács

    Egy nagyobb tálban mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a cukrot és a sót.

  3. A lisztes keverék közepébe készítsünk mélyedést a tálban, és tegyük bele a tojást és a tojássárgáját, majd öntsük bele a tejszínt és a tejet.
  4. Az egész tetejére morzsoljuk rá az élesztőt.
  5. húsvéti kalács

    Adjuk hozzá a tojásokat, a tejszínt, tejet, és morzsoljuk rá az élesztőt.

  6. Kezdjük el összegyúrni a húsvéti kalács tésztáját. Ha összeállt, vegyük ki a tésztát a deszkára, ha úgy kényelmesebb, és dagasszuk 5-10 percig, míg a tészta el nem válik teljesen a kezünktől és a deszkától.
  7. húsvéti kalács

    húsvéti kalács

    Addig dagasszuk a kalács tésztáját míg nem válik el a kezünktől és a táltól/deszkától.

  8. Ezután szoba hőmérsékleten kelesszük a kalácsot letakarva 30-40 percig, míg duplájára nem nő.
  9. Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán készítsünk belőle 3-4 egyforma nagyságú gombócot, és formázzunk belőlük egyforma hosszú, vastagságú kukacot.
  10. A tésztát osszuk 4 részre és formázzunk belőlük kukacot.

    A kalácsot összefonhatjuk hármasfonással is, de még szebb, ha négyessel készítjük. Íme egy videó, hogyan készítsünk négyes fonást:

  11. Ha a fonás elkészült, tegyük át a kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg egy felvert tojással, és hagyjuk kelni további 30 percig.
  12. húsvéti kalács

    A kalácsot kenjük le tojással, és kelesszük 30 percig.

  13. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, majd ha a kelesztési idő letelt, tegyük a kalácsot a sütőbe, és süssük 40 percig.
  14. húsvéti kalács

    Leave a Comment

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.