Nagyobb sonkát sikerült beszereznünk a kelleténél? Nem fogyott el a húsvéti főtt sonka? Sebaj, mert isteni sonkás tészta készíthető belőle. Én most fodros nagykocka tésztát választottam a sonkához, de bármilyen tésztával elkészíthető.
A sonkás tészta hozzávalói:
- 0,5 kg főtt sonka, vagy füstölt, főtt tarja
- 40 dkg tészta
- 2 kis doboz tejföl, 280 g
- 3 tojás
- 1 ek mustár
- 2 ek olvasztott vaj
- 15-20 dkg sajt
- só, bors
Sonkás tészta elkészítése:
- A tegyünk fel vizet főni a tésztafőzéshez.
- A sonkát/tarját kockákra vágjuk, és 1-2 evőkanál tejföllel aprítógépben sonkakrémet készítünk belőle. Nem muszáj krémet készíteni, ha nagyobb darabokban jobban szeretjük a sonkát, késsel vágjuk apróra.
- A tésztát öntsük a forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá sót, és főzzük 10-15 percig. Ne főzzük teljesen puhára, mert a tésztát még meg is fogjuk sütni.
- A sonkához adjuk hozzá a többi tejfölt és a három tojássárgáját.
- Adjuk a sonkás keverékhez az olvasztott vajat és a mustárt. Sózzuk, borsozzuk. Vigyázat! A sonka elég sós, nincs szükség sok sóra.
- A tojásfehérjéből verjünk kemény habot.
- A habot forgassuk hozzá a sonkakrémhez.
- Ha a tészta elkészült, keverjük össze a szósszal.
- Egy jénait vagy tepsit vajazzunk ki, és öntsük bele a sonkás tésztát.
- Süssük a tésztát 180 fokos sütőben 35 percig.
- Ha letelt a 35 perc, szórjuk meg a tészta tetejét sajttal, és süssük további 10 percig 220 fokon, hogy a tészta teteje kicsit megpiruljon.
- A sonkás tésztát tejföllel tálaljuk!
Nyamm… isteni !
Örülünk neki hogy ízlik! 🙂
Jó lenne, ha képek nélkül leherne nyomtatni.
Atyaég! Hogy ezt a receptet milyen régóta kerestem! Ezer köszönet érte!!! Egyszer ettem kb 20 évvel ezelőtt ilyet, azóta keresem, próbálkozom, kísérletezés, mindhiába, nem az igazi. Aki akkor készítette, már sajnos nincs köztünk régóta, smegkérdezni e tudtam így! Nagyon köszönöm a receptet! Még ma megcsinálom!
Szuper! 🙂
Nem vártuk ki,hogy maradék legyen,elkészitettem,nagyon finom,köszöjűk a receptet!
Örülök neki, hogy ízlett! 🙂
Jól hangzik, ki fogom próbálni. Köszönöm a receptet.
Régóta keresem ezt a receptet. Nagyon köszönöm, hogy közkinccsé tetted.
Kedves Balázs!
Köszönjük a receptet, és azt a sok-sok receptet is amit küldesz nekünk, és hogy gondolsz ránk. Hálásak vagyunk értük!
Minden Tiszteletem az Öné!
Katalin
Nagyon szívesen, és köszönjük a visszajelzést!
Üdv !
Sokféle sonkás tésztát volt szerencsém enni, ám ez a megoldás magasan üti, a már elfogyasztottakat !
Köszi ! 😀
Nagyon örülünk neki!! 🙂