Húsvét Info

Csokis kalács

Csokis kalács
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Mindenki kedvence ez a csokis kalács recept! Illatos, szuper puha tészta, egyszerűen ellenállhatatlan. Ráadásul nem is nehéz elkészíteni. Próbáld ki, és biztosan sikerrel jársz a család és a vendégek előtt!

Ez a csokis kalács recept a nagy sikerű darázsfészek tésztámra alapozva készült el – ettől lesz igazán puha és foszlós!

Csokis kalács hozzávalók:

Csokis kalács tészta hozzávalók

  • 550 g liszt
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 25 g friss élesztő (fél csomag) vagy 1 csomag (7 g) szárított
  • 200 ml langyos tej
  • 50 g cukor
  • 1 csipet só
  • 60 g olvasztott vaj

Csokis töltelék hozzávalók

  • 125 g vaj
  • 100 g cukor
  • 15 g kakaópor

A csokis kalács kenéséhez

  • 1 db tojás

Csokis kalács recept

A csokis kalács tésztája teljes egészében megegyezik a darázsfészek tésztájával. Kattints a linkre, ha többet akarsz tudni!

  1. Futtasd fel a 2,5 dkg élesztőt fél dl (50ml) langyos tejben, 1 teáskanál cukorral és 1 evőkanál liszttel. Az élesztő felfuttatásáról lásd ezt a cikket, videóval.
  2. Keverd össze az 550 g lisztet, a 2 tojást és 2 extra tojássárgáját a felfuttatott élesztővel, a maradék 150 ml tejjel, a cukorral, sóval és 60 g olvasztott vajjal egy nagy tálban.
  3. Dagaszd a tésztát legalább 10 percig, amíg egészen sima nem lesz. Puha, lágy tésztát kell kapnod, amiből könnyű egy nagy gombócot formázni és nem ragad a tálhoz.
  4. Csokis kalács elkészítése

  5. Tedd enyhén lisztezett edénybe, szórj egy kis lisztet a tetejére és hagyd letakarva 1 órát kelni.
  6. Csokis kalács készítése

    A kalács tésztája kelesztés után.

  7. Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra, vajazz ki egy tepsit, és készítsd el a csokis-kakaós tölteléket. Ehhez egyszerűen keverd össze a 125 g olvasztott vajat, 100 g cukrot és 15 g kakaóport.
  8. Csokis kalács készítése

  9. Vágd a tésztát 6 egyenlő darabra.

    Nem feltétlenül fontos nagyon pontosan mérni, de ha van mérleged, akkor sokkal szebb lesz a csokis kalács, ha kiméred. Ez a mennyiség nálam pontosan 1 kg tésztát adott ki, tehát 6 db 166 g-os darabra vágtam szét.

  10. Lisztezett deszkán nyújtsd ki egyenként a tésztákat olyan hosszúra, mint a tepsid, és kb. 15-20 cm szélesre (vékony lesz).
  11. Kend meg egyenként 2 evőkanál cukros-vajas kakaóval, és tekerd fel hosszában. (A végén fog cukros-vajas kakaó maradni.)
  12. Csokis kalács készítése
    Csokis kalács készítése

  13. Három feltekert csokis rudat fonj össze, mintha fonott kalácsot készítenél. Így két kalácsot kapsz.
  14. Csokis kalács készítése

  15. Tedd a kalácsokat óvatosan a tepsibe, és letakarva pihentesd 25 percig.
  16. Csokis kalács készítése

  17. Egy felvert tojással kend meg a tetejüket.
  18. Csokis kalács készítése

  19. Tedd be a sütőbe, és süsd aranysárgára kb. 25 perc alatt.
  20. Csokis kalács készítése

  21. Miután kivetted a sütőből, hagyd a csokis kalácsot negyed órát hűlni.

Csokis kalács tippek

A csokis kalács, mivel rendkívül puha és foszlós élesztős tésztából készült, csak frissen, akár melegen az igazi. De ez nem is fog gondot okozni, mert ha elkészíted, garantáltan szinte azonnal el is fogy!

Az összes csokis-kakaós tölteléket beleteheted ízlés szerint (vagy akár még egy kicsivel többet is készíthetsz). Akkor sokkal csokisabb lesz, de kicsit kifolyik a kakaós töltelék, és karamellizálódik. Ez ízlés kérdése – szerintem mindenhogy finom!

Jó étvágyat!

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.